вторник, 12 июня 2012 г.

Туак


Небольшой экскурс в алкогольный традиции Юго-Восточной Азии острова Бали.

В отличии от всей остальной мусульманской Индонезии со строгим запретом на употребление алкоголя, на индуистском Бали любят алкоголь.

Традиционный алкогольный напиток на Бали - местный самогон Арак (Arak), получаемый из цветовой кокосовой пальмы путем дистилляции и содержит 40-50° спирта. До дистилляции сок цветов кокосовой пальмы проходит процесс брожения и образует Туак (Tuak), который содержит от 5° до 10-15° спирта и используется в качестве самостоятельного алкогольного напитка. Общим для всех видов Туака является надомное (кустарное) производство. Если Арак можно купить в магазинах, то Туак можно найти только в традиционной балийской деревне.



Перед употреблением Туак проходит процесс фильтрации.

Мне сложно судить о распространенности алкоголизма на Бали. Одно могу сказать, что после посещения единственной психиатрической больницы на Бали в городке Бангли (Bangli Mental Hospital), осталось ощущение, что она не сильно заполнена, т.к. народ предпочитать "изгонять бесов" и лечить алкоголиков и наркоманов "народным способом"... 

2 комментария:

  1. Анонимный18 июня 2012 г., 0:06

    Каким это, интересно, способом? Просим!

    Серов.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. посмотри здесь http://www.suryani-institute.com/photo-journalism/
      или здесь http://www.youtube.com/watch?v=O-NWiCViXc0

      Удалить

Популярные сообщения

Моя галлерея на Shutterstock

My latest images for sale at Shutterstock:

My most popular images for sale at Shutterstock:

Просмотры страницы за последний месяц